草莓馒头好吃吗?
从营养角度来看,馒头的营养密度远远高于水果。 同等重量下,馒头的碳水化合物含量大约是水果的4倍左右;而且水果中的维生素B族、钾、镁等矿物质以及微量元素的含量也远远比不上馒头。
其次,从消化吸收角度看,水果的味道虽然比馒头好很多,但其中的蛋白质含量却远远低于馒头。且水果中钙、铁等矿物元素多以离子状态存在,直接吸收利用率并不高(如铁的吸收利用率只有1%)。
从饱腹感来看也是馒头胜出。同样吃250g的食物,馒头的能量和营养素密度更高一些,因而更能长时间保持饱腹感。 所以,如果单单从营养均衡的角度看,吃馒头比吃水果显然要合适得多。 不过,水果有个不可替代的优点——可以直接口里嚼着喝!而馒头就得蒸熟了才能吃。这直接影响了食物的消化过程。
由于口腔唾液中含有许多酶类,这些酶类能够显著提高食物中蛋白质的消化利用率(比如馒头中含有的麦芽糖,在口腔中就能被水解为葡萄糖而被直接利用)。所以,对于消化不良的人来说,水果可能比馒头更利于营养物质的吸收。 另外,水果的食用时间很灵活,什么时候想吃都能吃,而馒头得按时按点吃。这就让水果有了“加餐”的优势。对于需要控制体重的人,一日三餐之外适当吃点水果能减少整体热量摄入。这对于想要减脂的人来说,水果就比馒头更有益了。 最后,从口感风味来看,水果明显胜出。
总之呢,水果和馒头各有各的好,没有绝对的优劣。只要每天合理搭配,均衡饮食,就能保证各种营养成分都充足。