千张丝怎么炒好吃？
今天分享一道非常下饭的菜肴，香辣过瘾，好吃到吮指！准备食材如下：千张300克，大蒜适量，小米辣5个，小葱1根 准备调料如下：蚝油2勺，生抽1勺，鸡精半勺，陈醋少量，白糖小半勺
第一步：千张切细丝后用清水冲洗干净，控水备用。 然后准备配菜和调料，葱花、蒜片、小米辣切段备用。 第二步：起锅烧油，油热下入葱花炒香，加入小米椒、蒜片翻炒出香味来，倒入千张丝翻炒均匀，再加入一勺生抽，少许老抽上色，再加入一勺蚝油，少许白糖提鲜，最后加入陈醋去腥增香，鸡精半勺，快速翻炒入味即可出锅装盘享用啦~
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优质答主
用油炝锅，加辣椒、青红辣椒和葱白一起煸香；加入切好的豆芽（一定要先焯熟），然后打两个鸡蛋进去搅匀后倒锅里，大火煮开后小火焖几分钟关火即可。 这道菜的主要食材是黄豆芽(豆瓣也可)，配料是干红辣椒，辅料是盐、香油等。 主要步骤就是“下锅炒”，没有复杂的工序哦！
1.买回来的黄豆芽用清水冲洗干净，去掉根须，用刀斩去两头备用。干辣椒切成小段儿待用。
2.铁锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒粒炸出香味后捞出不用，再依次下入葱姜蒜爆香锅，随后马上将干辣椒入锅内煸炒至变色，再把黄豆芽放进去快速翻炒。最后放少许食盐调味并淋上少量香油出锅就好了。
小贴士
1.这道菜要快炒才好吃，所以不要事先腌制。
2.如果喜欢醋的味道，可以在出锅前点些许醋提味哦～
