牛肉馅如何调制好吃？
作为一个在牛肉店工作过三年，后又自己开了一家小馆子的人，对于“好吃的”牛肉怎么做，还是很有发言权的 先说清两个概念 在我这里是 清真的≠穆斯林食品（清真食品的分类里面没有牛羊肉） 重口味的≠不正宗 因为我们这里（新疆）大部分群众都是吃清真餐的 所以很多非清真饭馆也是做清真菜（牛羊肉+辣汤）
所以，那些说不吃牛羊的穆斯林朋友，可以放心吃肉啦~ 再说吃法 很多人会说，火锅、涮羊肉啊！ 这确实是一种吃法 但是你确定这样吃的牛肉能够吃到“香”吗？ 对于会吃的新疆人来说，最好的吃法是炒着吃 如果用火锅或者涮羊肉吃法来炒肉的话，你确定能吃到“香味”两个字吗？ 新 疆 炒 肉 炒肉是新疆人民最喜闻乐见的吃法之一，而且只要是买肉的店铺基本都有卖炒肉的（除了现在一些新开的卖场） 一般的做法就是葱姜蒜爆锅，加入肉类进行翻炒，然后加入各种香料继续炒，最后勾芡出锅 一盘香辣酥脆，色香味俱全的炒羊肉就出来了 想吃到香，还不简单？ 往锅里多放点油，再少来点食盐，保证又香又嫩 是不是很简单呢？ 小提示：炒肉的时候，最好把切好的葱花和姜丝，放在热油里爆炒出香味，再放肉，这样做出来的味道更香哦~
另外，还有烤全羊、手抓饭、焖饼等吃法，也很棒 但是这些吃法，都不是我能露一手的。。。。