油炸猪皮怎么烧好吃？
油皮可是一道好东西，含蛋白质、氨基酸、微量元素等成分，对人体有益，还有美容的作用呢！ 这么珍贵的东西，通常做法是凉拌！ 【麻辣拌猪皮】材料： 熟猪皮250克、黄瓜1根、豆芽60克、花生碎适量、白芝麻适量、香菜适量、辣椒面1.5勺（据个人口味放）、花椒粉2调羹、酱油3勺、醋4勺、白糖少许、鸡精少量、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片、食用油适量。 做法： ①煮锅中加入料酒和酱油，下切好的猪皮，加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，大火煮开再小火炖半小时；
②把猪皮汤撇去浮沫，加入辣椒粉、花椒粉，然后继续小火炖半个小时； ③加入辣椒面、花椒粉、花生米和炸好的核桃一起搅匀，让每根丝露出来； ④另起一锅，倒油烧热至七八成热时，把葱花和姜末放在热油的锅里爆香，然后将热油淋在碗里的拌料上，搅拌匀了就可以吃啦～ 这样一碗麻辣鲜香的拌猪皮就做好啦，拌一拌，闻着那扑鼻的香气，食欲大开有木有啊～一口咬下去，嚼劲十足，越嚼越香，真的很好吃很过瘾哦！ 小贴士： 我买的熟猪皮已经是半透明的啦，如果是买回去自己卤的熟猪皮的话，一定要彻底煮透哦，以防食物中毒。