绿甘蓝怎么炒好吃？
1、准备食材，将绿甘蓝洗净撕成块儿。（绿甘蓝就是包菜，学名结球莴苣） 2、锅中烧开水，倒入绿甘蓝焯水，水开后继续煮3分钟左右。 加入少许食盐可以让绿甘蓝的颜色更青翠。为了颜色更漂亮，还可以用盐水浸泡半小时再冲洗干净。
3、捞出过凉水备用。（这样可以保持鲜嫩的口感和漂亮的形状） 小窍门：蔬菜在烹调前的焯水处理是很重要的，焯水的目的主要有三点：杀毒杀菌；减少营养素损失；改善色、香、味等外形。 所以蔬菜在烹调前进行适当的焯水是很有必要的。
4、热锅热油，爆香蒜末。 我非常喜欢吃蒜，所以喜欢用大量的蒜末来爆香。但是肠胃不好或者不喜欢吃蒜的朋友就不要放太多了哦~ 5、倒入绿甘蓝快速翻炒～我喜欢吃偏生的绿甘蓝，所以不用炒太软啦！ 6、最后调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅啦～