炒香黑豆有什么功效？
黑豆本身含有丰富的维生素E和微量元素 selenium ，硒具有抗衰老、抗癌变、心血管疾病的作用，而维生素具有护肤美容、养颜、抗氧化的作用，经常服用、食用对于体弱多病的人有一定的强壮作用，对体虚、有三高倾向、有中风倾向的人有一定的预防作用。
1、将洗干净的生黑豆，晾干，放到锅内炒，火不能太大，用小火炒（我一般都是放在晚上炒，这样炒的时间就比较长）；不能炒糊了，炒到黑豆皮有点皱巴巴的就行了。
2、炒好后晾干。
3、锅内放入适量清水，将炒好的黑豆，大枣，生姜几粒，放锅内，大火煮开后 ，盖上锅盖，改为小火煮一个半小时到两个小时，要以黑豆为彻底煮化，水只有原来的一半时为准。