黄泥螺怎么腌制好吃？
原料：新鲜黄泥螺1000克 辅料：精盐500克，白酒750克。 做法：将黄泥螺放在清水里浸泡24小时后捞出，用自来水冲干净表面的黏液。 把精盐均匀地撒在黄泥螺身上，使表面和里面都沾上盐份，放置3～5小时，然后再用清水冲洗干净。 把冲洗干净的黄泥螺放到容器里，倒入白酒，没过黄泥螺，浸泡2~3天即可食用了(每天翻动一次)。 提示：加白酒是为了去腥增香，一定要用度数较高的白酒(最好用清香型或米香型白酒)。如果没有白酒，也可不放。 用盐水浸泡的方法，可以用来清洗海蜇、海带等海产品；用来制作酸菜，也可以先用淡盐水浸泡，再使用。