虾仁有什么做法？
鲜虾炒蛋，快手又营养 鲜虾炒蛋是一道快手菜，也是一道营养价值非常丰富的菜品。 首先我们从用料上开始分析，一只新鲜的明虾就能够提供我们一天所需的钙含量（1067毫克），而两个鸡蛋则能够提供我们每日所需的蛋白质（13.3克）和碳水化合物（8.5克），再加上一勺胡椒粉、葱花和料酒去腥增香，食材本身的营养价值就已经很高了。 如果再考究一些，我们可以选择大火快炒，让菜品口感达到脆嫩，并且最大程度保留营养，如果担心有重金属污染，我们也可以将其浸泡在清水中，加入少量淀粉，揉搓清洗，这样可以洗掉外壳附着的污染物。 最后下锅大火爆炒几下就可以食用啦！这样一盘鲜香美味又有营养的虾仁炒蛋就做好了！是不是非常简单呢？
酒酿圆子焖大虾，甜香味美 大虾富含优质蛋白质，常吃能增强免疫力；而糯米含有维生素B族，能促进营养物质的吸收。用糯米饭搭配大虾，不仅味道更好，而且还能够补充营养。 首先我们将大虾去掉虾线，然后用刀在背部划开一个小口，撒上适量淀粉，抓匀后备用。
接下来我们来处理一下酒酿。取一个干净的小碗，放入一勺红糖，再加入适量面粉，倒入适量开水，搅拌成面糊状，然后静置几分钟。 锅中烧水，水开后下入圆子。
同时另起锅烧油，油温五成热时，下入虾球，炸至表面金黄后捞起控油。 锅底留少许底油，接着放入切好的姜丝和葱白段，煸炒出香味之后，倒入酒酿，小火煮开，然后再依次放入炸好的虾球和煮熟的圆子，盖上盖子，小火焖2分钟，出锅前撒上葱花和香菜即可。
这样的焖煮方式能够让圆子和虾球充分吸收汤汁，吃起来味道更鲜美，也更入味。如果喜欢甜的口味，可以在制作酒酿的时候放一块冰糖。