白黄瓜怎么凉拌好吃？
1、将嫩黄瓜清洗干净，用刀斜着切除根部。
2、把切去的黄瓜根放入清水锅中，大火煮30分钟至软烂待用。（这个步骤是为了清除生瓜的苦味）
3、把黄瓜去皮去瓤，切成细丝；香菜去叶，洗净切段，放在一起，加入精盐、醋适量拌匀，腌渍半小时即可食用了 拌黄瓜时不用放味精，因为黄瓜本身含有一种叫丙醇二酸的物质，具有控制体内糖类转化成脂肪的作用，还有助于消除疲劳和促进新陈代谢。 另外，用白醋拌的黄瓜口感会更好。 如果想要让拌出来的黄瓜颜色更青翠，可以在拌饭的时候往里滴几滴柠檬汁。
在制作过程中，如果闻到有酒精味儿，说明柠檬汁已经发挥效果了。