银耳配什么煮粥好吃?
银耳性味甘淡平,归肺、胃、肾经,主要功效是滋阴润肺,生津止渴。 银耳作为药食同源的食材之一,除了直接食用外,最常用的食用方法还是熬汤、炖菜或者是煮粥。下面推荐几道由银耳制成的养生粥品。 在做这些粥的时候需要注意几点:首先,银耳不易煮烂,需要事先浸泡;其次,银耳含有较多的膳食纤维,容易胀气,肠胃功能弱的人应该少食。 最后,分享由银耳搭配不同的食材制作而成的6道粥品:
1. 桂圆阿胶红枣银耳粥 【原料】桂圆肉15克,红枣3枚,阿胶10克,银耳20克。 【做法】将银耳用清水浸软,除去杂质,洗干净后放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煲至熟透,加入桂圆肉、红枣和阿胶,再煮至熟烂,加冰糖调匀即可。
2. 百合绿豆冰糖银耳粥 【原料】绿豆50g,干百合10g(鲜百合更好),银耳10g,冰糖适量。 【做法】将准备好的绿豆、百合清洗干净,银耳用冷水泡发后去掉根蒂部分,一起放入锅中,加入适量清水熬煮。待锅中汁水沸腾后继续保持小火继续煮,直至所有的食材煮熟透,按照个人口味添加冰糖调味就可以啦~
3. 红薯小米银耳粥 【原料】小米50g,红薯半个(小一个也可),银耳15g。 【做法】先准备好小米和银耳,把银耳洗净之后用清水泡软。然后取锅烧水,水开后下小米搅散,等到小米熬至半熟时,放入洗好的银耳,加入适量的红糖调味就行了。
4. 牛奶燕麦银耳粥 【原料】燕麦片80g,牛奶250ml,清水适量,冰糖少许,银耳75g。 【做法】先把银耳用清水泡发,撕成小朵状待用。然后将燕麦淘洗一遍,沥干水分备用。 取锅烧水,水开后下银耳,再倒入燕麦,大火煮开,改为小火慢熬,直到银耳酥烂,加入少许冰糖调味,倒上牛奶拌匀就可以吃啦!
5. 三红粥【原料】红枣7个,红豆50g,花生米30g,枸杞5g,大米100g,银耳10g。 【做法】提前把红豆、花生、大米浸泡过夜。然后把所有食材放进电饭煲中,加水熬煮,等到开锅后再搅拌几次,以防糊底,然后继续煮制,直到食材煮熟煮透就可以了。
6. 二豆粥【原料】绿豆50g,扁豆50g,大米100g,蜂蜜适量。 【做法】先把绿豆、扁豆浸泡后沥干水分;大米淘洗干净,备用。然后起锅烧水,水开后下绿豆和扁豆,大火烧开,改为小火慢慢煲,等绿豆开花后加入大米,继续熬煮成粥,等到熟烂后舀出冷却,拌入蜂蜜食用。