以前很爱很爱喝咖啡，每天必喝，甚至一度为了喝一杯完美的手冲咖啡而跑去学咖啡（后来果然成了完美主义者……），但自从有了二妞以后，我几乎不再喝咖啡了——不是不爱，而是不敢。我生怕二妞喝了咖啡会失眠，会不喝奶不喝蛋羹，甚至会不吃爸爸。于是，家里咖啡豆堆积如山，我却再也尝不到手冲的味道。
直到昨天，我突发奇想，为什么不拿吐司来烘一下呢？于是有了下图 这其实是土司的“二次发酵”，因为放了一晚，上面的吐司已经有些膨胀、变轻变软，像包子一样。
我用烤箱加热了一下，配上花生酱和酸奶，味道好极了！ 感觉就像是自己在做一件很有意思的事情，有点成就感——嘿，我可是在亲手制作美味的食物啊！ 其实最妙的是，二妞似乎并没有发现我偷偷做了这件事，她依旧像之前那样对我百般嫌弃。而我却因此拥有了难得的独自享用美食的时光，这多美好呀！
毛源婷优质答主面包一直是各种口味，造型琳琅满目，变化多端的，一款好的咖啡面包，不仅可以品尝到咖啡的香浓，也可以品尝到面包的柔软与清甜，在品尝的同时也是一种视觉的享受，下面我特意准备了有关于自制咖啡土司的方法，喜欢尝试自制蛋糕面包的朋友们可要多多注意了。
原料：
高筋面粉360克、细砂糖65克、盐4克、水200克、耐高糖干酵母5克、黄油30克、意式浓缩咖啡30克、全蛋液25克、红糖70克、肉桂粉1/2小匙、葡萄干70克、粗玉米粒30克
咖啡土司做法：
1、将除黄油外的土司面团原料按先液体后粉类的顺序投入厨师机搅拌桶中，盐和酵母要分隔投放；
2、用厨师机6档搅拌5分钟成为比较光滑的面团，加入软化的黄油，继续6档搅拌5分钟，再转10档快速搅拌6分钟，面团光滑有弹性，拉扯有坚韧不易破裂的薄膜；
3、将面团收圆，放温暖处基础发酵，准备馅料；
4、将葡萄干用开水浸泡10分钟以上，肉桂粉和红糖混合，准备好粗玉米粒；
