西红柿煮牛肉好吃吗？
这个问题，怎么不问我！！ 作为云南人，番茄和牛肉是再普通不过的食材了。这道菜也是我做的最多的一个菜。 首先，要选肥瘦相间的牛腩，这样的牛腩煮出来口感才不会老又不腻。切成大小合适的块。 （ps：切好的牛肉最好不要直接放入清水中浸泡，这样会丢失一部分营养的） 把锅烧热，不放油，直接放入切好的葱姜炒香。然后倒入切好的牛腩，开始不停的翻炒，直到水气全无，肉变为棕色。
加入八角、桂皮、香叶继续炒。这个时候可以放入适量的豆瓣酱或者剁辣椒来提味，我是放豆瓣酱多，因为本人特别爱吃辣。 加水没过牛肉，小火慢炖至熟透后，捞起多余的香料不要，接着加入切块的番茄，大火烧开，改小火慢慢煮。等到汤汁变得浓稠，就可以加少许食盐调味了。 （ps：如果想要汤色更红亮，可以在锅内倒入适量的生抽和老抽） 我在家做的时候一般都是用高压锅，这样比较节约时间。 用高压锅的话，上汽后压40分钟左右就可以了。 最后盛盘，撒葱花点缀。 这道美味就做好了，是不是很简单呢？ 尝一口，浓香四溢，软烂适口。真的超级下饭哦~