菜汤放什么好吃?

谌雯薇谌雯薇最佳答案最佳答案

20年前,我在一个小镇上读初中,每个周末都会去镇上卖菜的菜市场采购周末的蔬菜。记得那个时候,卖菜的人很热情,经常会分一些不好的菜给我们这些学生。其中我最喜欢的就是菠菜和白菜帮子(现在想想,可能是当时条件不好,所以觉得特别好吃吧)。 买回菜后,做最拿手的菜——炒青菜。那时候我总是喜欢把洗好的青菜放在碗里,然后打几个鸡蛋进去,拌好让油锅里香喷喷。不过,最好吃的还是那碗咸菜汤,用刚出锅的菜烫一点粉丝,撒点葱花,香味四溢。

后来,到了大城市上大学。食堂的菜总是单调乏味,好在有菜汤,可以加点米饭,拌着咸菜,味道也是棒棒的。毕业后工作,住单位宿舍,旁边就是菜市场。每天早起去买新鲜的菜做晚饭,日子虽然平淡,但总归很幸福。 后来,为了生计,我们背井离乡,来到另一个城市打拼。开始租房子,生活开始变得复杂起来。每每想起小时候和妈妈一起在厨房做饭的场景,就忍不住泪流满面。

现在,我们有了自己的家庭和孩子。生活更加忙碌了,经常因为工作没时间做饭,要么外卖,要么餐馆。偶尔会想,如果哪一天下班早一些,我可以买一把青菜,回家给老婆孩子做一个清淡的晚餐,吃完饭后,陪着孩子写作业,或者一起做个游戏,该有多幸福。

现在,我早已不再计较餐桌上是否有山珍海味,只希望有一锅热气腾腾的饭菜,身边有人相伴,吃顿饭就可以心满意足了。

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菜汤加点虾皮煮, 非常鲜美,而且虾皮中含有丰富的钙和碘,易于人体吸收,多吃可增强体质。白菜做汤,可加点醋,微酸爽口。菠菜富含多种微量元素,做汤是首选,吃时加点蒜末,利于营养吸收。

菜汤营养搭配原则

有荤有素。一般蔬菜中蛋白质、钙、维生素B等含量较少,可通过加蛋、虾皮、瘦肉等增加荤菜含量,起到营养互补的作用。

汤鲜味美。在煮汤时加少量小鱼干、虾皮、紫菜等,味道既鲜美又具有营养。做紫菜汤时最好用凉水,这样紫菜更容易烂,更利于营养的释放。

少油低盐。做菜汤,一定要少油炒菜。先将辅料炒熟,再加汤或水,放入主料煮开。煮菜汤时尽量少放盐,最好汤煮好晾凉后放盐,这样做出的汤更适口。

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