自己怎么炒米粉好吃？
2、准备食材：湿米粉（一定要提前浸泡，约3小时），瘦肉末，空心菜，葱花。 3、制作过程： (1)、把泡好的粉捞出沥干水分后拌上色拉油防止粘锅和粘连（这一步可以防止炒米粉的时候一团一团的）； (2)、锅中放少许油，下肉末炒至变色后再加少量酱油和豆瓣酱提味上色，最后加入大量热水，水量以没过米粉为宜开始煮饭。过程中要不时搅拌以免糊底；
(3)、米饭煮熟后加入洗干净的空心菜和盐，用筷子拌匀后撒入葱花即可出锅。 一碗炒米粉就做好啦！是不是很简单呢！
小贴士： 1、泡米粉时最好用冷水而不是开水，这样才不会烂； 2、不喜欢吃葱的可以不放葱花； 3、如果没有豆瓣酱可以用老抽代替，但颜色没那么好看。