叫头怎么腌好吃？
原料：鱼头一个、葱两棵、红辣椒三个，蒜五瓣、姜一块。 调料：油、盐、糖、醋、酱油、白酒一勺。 做法步骤： 1.把鱼洗干净，沥干水，在鱼身上划几刀方便腌制入味；辣椒和葱姜蒜都切好备用。
2.取一个容器，放鱼，倒入适量醋、酱油、白糖、料酒，注意，料酒一定要多倒一些，去腥提香最好了。（可以放入少许郫县豆瓣酱，更入味） 最后把切好的葱姜蒜和辣椒撒入里面搅拌均匀，让鱼肉充分吸收酱料的味道。
3.盖上盖子，放在一边浸泡两个小时后即可开吃了！
小提示： 用这个方法做出来的一定是入味的，非常好吃！如果不喜欢吃太辣的，可以将辣椒去掉。 我每次做这个的时候，家人都说特别好吃，连汤都不剩……