紫鱼怎么吃好吃？
最近很火的一道菜，其实做法很简单！ 准备一条紫鱼（黑鱼），葱姜蒜适量，香菜一根，八角一个，辣椒两个。 第一步，洗鱼，注意刮去鱼鳞的时候小心别下手太重刮破手指！鱼内脏处理干净后，用厨房纸巾擦干水分。 第二步，把鱼放到盘中，均匀撒上食盐，腌制10分钟左右。 第三步，锅中烧油，油热后放入腌制好的鱼开始煎制，煎至两面金黄即可出锅。 第四步，调酱汁，碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成酱汁备用。
第五步，另起锅，锅中留少许油，放入冰糖融化成糖色，加入适量开水和之前调好的酱汁，熬至汤汁浓稠。 第六步，把煎好的鱼放到锅里，铺上切好的葱花蒜蓉，再把刚才熬好的汤汁浇在鱼身上，小火焖煮5分钟让味道更好融合。 最后一步，关火后撒上香菜即可开吃啦~ 这条鱼我吃了整盆，真的特别好吃，鲜、甜、香、辣一应俱全，连骨头都不想剩哦～