浏阳豆豉怎么炒好吃？
1.新鲜带壳的鲜虾仁，去掉虾线，用少许料酒和生抽腌制片刻； 葱洗净切断、姜切丝备用。 2.锅烧热放油，油热后放入腌好的虾仁快炒，变色后立即盛出。
3.锅里留底油，爆香葱姜后加入豆豉酱快速翻炒出香味。
4.随后放入黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒，加入少许糖、鸡粉调味。
5.最后倒入炒好的虾仁，迅速翻匀后即可。 小提示：
1.选购罐头豆豉时，要注意看一看颜色是否呈淡黄色，颗粒是否完整，没有发霉或发粘的现象，如是优质豆豉便可放心购买。
2.炒这道菜时用中小火慢慢加热，才能把香味充分发挥出来。如果急功近利用火过猛，容易把菜肴炒煳。在操作过程中一定要防止调味料受热变黑影响菜品美观。