菜心菜炒什么好吃？
我推荐一下我自己做的做法，这个菜是我自己琢磨出来的，因为我是广东人嘛，所以喜欢清淡点的，这个做法也适合喜欢清淡的朋友 首先我们要弄点蒜和辣椒，我喜欢剁成末，这样比较入味儿，当然也可以切成细丝或者大块，随便你啦~
然后我们要把买回来的菜心清理一下，因为菜心是比较嫩的一类蔬菜，所以我们只需要把老的部分摘掉就行了，根那里黑乎乎的部分要剥干净哦！ 清理好的菜心放水里浸泡一会儿，洗干净，沥干水分备用 我用的是东北大白菜（就是冬天街上卖的白菜），这种白菜比较大个，我们不用掰，整颗下锅即可 用油起锅，油温升高后转中火，放入切好的蒜、辣椒爆香 这个过程会有泡椒的味道出来，注意别把火开得太大，以免糊了 香味出来后我们把刚刚处理好的菜心倒进去，开始不停的翻炒 这个时候你可以放少许的盐或者生抽之类的调味品，记得不要放太多，因为后面还要勾芡的 等菜心的颜色变得翠绿翠绿的就可以啦～这时候可以尝尝味道，淡了就加点盐咯 然后我们再勾一个芡汁，用生粉+冷水调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀就好了
这样子一盘美味又简单的炒青菜就做好啦！是不是很简单呀～