螃蟹怎么杀好吃？
慕毓最佳答案
每年中秋前后都是吃蟹的最好季节，这时阳澄湖的清水大闸蟹上市了； 公蟹黄满肉厚，母蟹膏足味美； 为了吃蟹，有人专门去江苏苏州，只为品尝那里独特的“蟹宴”： 爆蟹黄、炒蟹粉、蟹豆腐、醉蟹钳…… 不过，除了吃蟹，人们也会把蟹肢解了，做成各种美味佳肴，比如香辣螃蟹、姜葱炒蟹、花生酱螃蟹等。 但最经典的做法还是醋和姜末拌螃蟹！
1.挑选新鲜的螃蟹
2.处理螃蟹 3.切配 4.调汁儿 大葱切丝，生姜切片，和切好的螃蟹一起放入干净的盆中，加生抽、香醋、白砂糖和少许胡椒粉调匀即可（不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒）。 吃的时候还可以蘸着蒜泥儿吃，味道更是绝佳！
蒸螃蟹死法美味度最高：
1、先把螃蟹先装到袋子里，在袋子外面用手把螃蟹拍晕（这很重要，拍晕后一会螃蟹就死了）然后往螃蟹上倒适量的开水，闷个2~3分钟，然后拿出来清洗干净，开始处理（记得切的时候也要小心点，最好戴上手套）这种方法比较省事，而且死的过程应该不是很痛苦，应该不算残忍吧。
2、准备一个脸盆或者水桶之类的，装点冷水（不能太冷，防止螃蟹惊堂，也不能太热，不然就煮了）然后把螃蟹放到水里，盖上重物，淹没螃蟹，让它缺氧 致死（通常需要几个小时）。这种方法死法比较安详，而且蒸的时候味道会比较鲜，如果再在水里加点葱姜那就更鲜了。我通常都用这种方法。
