黄瓜怎么烧才好吃？
1、凉拌黄瓜 准备食材：熟花生米、香菜、辣椒面、香油、生抽、白醋、白砂糖。 制作步骤如下：
①把黄瓜清洗一下，放在案板上切成片状，然后摆在盘子里备用；
②取一个小碗，加入生抽、陈醋、白糖和少量的淀粉拌匀调成酱汁；
③锅烧热后倒入油，油温烧至六成热的时候，下入葱花和辣椒面爆香，再把调好的酱汁倒进去小火炒制，直到汤汁浓稠时关火放凉；
④把切好的香菜和花生米也倒在装黄瓜的盘子里，然后把放凉的辣椒油泼在上面，食用前搅拌均匀即可。这样一道开胃又下饭的凉拌黄瓜就做好啦！
2、腌黄瓜 准备食材：黄瓜、干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、白酒、白胡椒粉、盐。 制作步骤如下：
①先把买回来的黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，再切成条状，装入容器中；
②往装有黄瓜的容器里加入适量的食盐，用手揉搓均匀之后腌制30分钟左右，杀出黄瓜里面多余的水分，等到黄瓜变软变细即可；
③把沥干水分的黄瓜放进保鲜袋里，留一个口子透气，然后用擀面杖轻轻按压，让黄瓜变得更松散一些；
④准备好一个干净无水的盆子，把处理过的黄瓜放进去，撒上适量的白糖和胡椒粉，再放入几个洗净的干红辣椒、几片姜和几颗八角以及桂皮，最后倒入适量的高度白酒，盖紧盖子，腌5-6个小时就可以吃了。
3、酱黄瓜 准备食材：嫩黄瓜、豆瓣酱、香葱、大蒜、辣椒粉、芝麻。 制作步骤如下：
①把新买的黄瓜用清水冲洗一下，再用刀刮去外皮，用刀背将黄瓜轻轻拍散，再切成小段；
②把切好后的黄瓜放入干净的砂锅或者是炖锅中，加入两大勺豆瓣酱、香葱、大蒜和姜末，然后再掺入清水没过黄瓜，煮开之后转小火慢慢煮；
③大概40分钟的样子，用筷子扎一下，感觉黄瓜熟了就可以了，然后盛出来稍作冷却，撒上一小撮辣椒粉和芝麻增色添香。