新洋芋怎么焖好吃？
“老话说，要想吃肉，先把洋芋焖好！” 云南人爱吃洋芋是出了名的，几乎到了无洋芋不欢的地步。无论是主厨还是食客，在餐桌上总是会用洋芋来点缀菜肴、填充饱肚。 用洋芋做的菜肴品种多，口味佳，而且做法简单，深受大家的喜爱。 今天推荐的这道「五花肉焖洋芋」，香喷喷的，让人看着就很有食欲哦~ 我用的是小土豆，颜色金黄诱人，口感粉粉糯糯的很不错呢。 大土豆也可以的，只是小土豆的口感会更粉一些； 如果喜欢软糯的口感，可以去掉外皮后浸泡一下淀粉水（这样蒸出来的洋芋更滑嫩）。
- Step1 - 锅内热油，放入八角桂皮花椒粒爆香。 (香料尽量选新鲜的，味道会更好)
- Step2 - 倒入切好的带皮五花肉，小火煸炒至油脂溢出。 看这滋滋冒油的五花肉，太馋人了……
- Step3 - 倒入葱姜蒜和豆瓣酱，翻炒均匀加入酱油、白糖调味。 豆瓣酱一定要多放些，很提香味的哈～
- Step4 - 倒入小土豆，添适量清水，大火煮开转小火炖煮。 (如果用的土豆比较大，可以事先用油炸熟再烧)
- Step5 - 炖至汤汁浓稠，可放入香菜、葱花提香。 一盘香喷喷的五花肉焖小土豆就做好了，光看看就很有食欲吧？趁热吃更美味哦～