石蛋做什么好吃？
食材准备 鸡蛋4个、盐5g、料酒10g、生抽20g、老抽5g、冰糖30g、八角2个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒段适量(不喜欢吃辣的，可以不用放)。 做法步骤 1.准备好所有的食材以后，先把鸡蛋冲洗干净，然后放在碗中，加入少量的食用盐和料酒去腥，搅拌均匀待用。接下来把锅洗干净，防止鸡蛋有腥味。 2.鸡蛋放入蒸锅中，先大火烧开，再转最小火慢煮，在煮的过程中，需要不停的往锅里浇汤汁水，防止干锅。当锅内汤汁收至一半的时候，就要开始注意了，要不停地晃悠着锅，避免蛋羹凹底。 3.等到锅内所有食材都入味均匀之后，就可以关火出锅了。这个时候不要着急吃，应该让蛋羹在锅里继续焖上几个小时，这样可以让蛋羹更加入味。如果喜欢吃咸的，可以在制作的过程中加入少许的食盐。