海蛎怎么炖好吃？
把海蛎泡在面粉水里清洗一遍（这样能把里面的沙子冲洗干净），然后捞起来沥干水分待用； 蒜去皮，留整颗备用；辣椒、香葱分别洗净切碎。 烧热锅放入花生油，爆香蒜头和红辣椒圈，倒入海蛎翻炒片刻。 放料酒和生抽，再炒几下。 最后撒入葱花，即可食用咯！咸鲜味美。
1.海蛎买回去以后要仔细清洗干净，里面可能会夹杂着泥沙或者贝壳碎片，可以用清水冲洗一下，也可以用手轻轻挤捏去除其中的沙粒，最后再用清水冲干净就可以下锅了。 这里有个小技巧教给大家哦：一般超市里卖的海鲜都会附带着一小包泡沫盒子的冰袋用于保温，取出来放入碗内，再加入少量白醋，就可以让海鲜变得容易清洗并且保持新鲜。
2.爆蒜的时候火不要太旺，容易糊。 我买的这个海蛎是已经处理干净的，所以只需要洗一洗就行啦~如果买到的是新鲜的海蛎，则需要把外壳翻开，用刷子刷洗干净后沥干水分哦。
海蛎子炖豆腐
准备海蛎子300克，豆腐一块，葱姜适量，食盐适量，开水半锅。准备好的海蛎子，豆腐也切成块，葱姜改刀切好。豆腐下入沸水中焯水3分钟，捞出过凉待用。石锅中倒入适量开水，放入葱姜烧开。
锅中水烧开之后，倒入焯好水的豆腐。豆腐炖两分钟后，倒入备好的海蛎子。最后加盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
海蛎子的鲜和豆腐的嫩搭配的刚刚好，海蛎子的鲜味融入汤汁和豆腐里面，特别的鲜美。
海蛎子炖白菜
准备海蛎子500克，白菜1000克，葱姜适量，食盐少许，花生油少许。白菜洗净控干水分，切成长条。热锅凉油，油热后下入葱姜爆香。下入切好的白菜大火翻炒。
白菜翻炒断生后，倒入切好的海蛎子。盖上锅盖炖5分钟。开盖加少许食盐调味，翻炒均匀就可以出锅享用了。
