白菜怎么伴好吃吗？
说到这白菜，那可是我冬天最爱的蔬菜之一了！价格便宜量又大，搭配猪肉、羊肉或者鸡蛋都很不错呢~ 分享几道我家常做的白菜家常菜，简单易学又开胃，快来学学吧！
一、炒白菜
准备食材：白菜、干辣椒、葱蒜
1. 白菜清洗干净沥干水分后撕成小块；干辣椒剪成小段、葱切段、蒜切片备用。
2. 起锅热油，放入干辣椒和葱段煸炒出香味，接着放入白菜块快速翻炒至软身。（为了口感更好，可以稍微焯水）
3. 最后调入盐、生抽、老抽和鸡粉翻炒均匀就可以了。
二、肉酱拌白菜
准备食材：白菜、猪肉馅、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、白糖、葱姜
1. 白菜去掉叶子部分留下帮子，用刀剁碎后用纱布过滤出汁水。
2. 肉馅中加入料酒、胡椒粉、生抽抓拌均匀后倒入白菜汁，调成浓稠的糊状备用。
3. 起油锅，加入少许油烧至五成热时，把调好的面糊放入锅中摊成薄饼，定型后取出切成细丝。
4. 起锅热油，放入葱花和姜蒜末爆香，随后倒入切好的肉丝大火爆炒直至变色。
5. 加入一勺豆瓣酱和适量生抽、白糖调味，然后把切好的薄饼丝倒入锅中混合均匀即可。
三、酸汤肥牛白菜粉丝煲
准备食材：白菜、粉丝、金针菇、肥牛、泡酸菜、野山椒
1. 泡菜切丝，泡野山椒切两节，姜蒜切末备用。
2. 锅内放油烧热，放姜蒜末爆香后再放入泡菜和野山椒一起炒，最后加入适量清水煮滚。
3. 水开后先放入金针菇和粉丝煮熟，再依次放入肥牛和白菜，最后调入盐、白胡椒粉和食用油搅匀就可以啦。 有喜欢喝酸汤汁的朋友可以直接舀起来当酸汤喝哦~