白肉炖酸菜怎么做好吃？
- 用料 - 三黄鸡1只 东北大酸菜300g 猪五花肉500g 鲜姜2~3片 葱段4~5段 八角一枚 桂皮一小块儿 黄酒50ml 酱油50ml 高汤或清水适量 香油、食盐、胡椒粉各适量 ————制作————— 第一步，准备一个砂锅或者是砂锅状的容器（我用的汤锅），把酸菜用清水浸泡后捞起，控干备用； 第二步，把三黄鸡剁成块儿，猪五花肉切成薄片(因为要炖很久嘛所以可以先用冷水浸出血水)，八角、桂皮洗净备用； 第三步，把八角、桂皮和姜片放进砂锅，再倒进高汤或者开水（这里我用的是煮过肉的汤+开水），把水煮开之后，把洗好的酸菜放进去慢慢炖～ 第四步，在炖的过程中记得把浮起来的油花撇掉，然后加入酱油和黄酒（我忘记拍照了嘻嘻嘻反正都有加），一直炖到排骨软烂即可加入食盐和胡椒粉调味关火焖几个小时更入味哦！
最后出锅前滴几滴香油味道更好哟！ 一锅香喷喷的东北炖菜就做好啦！ 热乎乎的来一碗白面馍馍就着好吃又开胃！ 友情提示：
①一定要用冷水浸出血水，不然会特别油腻且不干净（我第一次就没放八角和桂皮直接炖血水就出来了很多渣子而且很油。。。）
②一定记得多放一点儿酱油和黄酒，这个颜色主要是靠它们俩调出来的！一定要覆盖住锅底，以防烧糊~
③最好用砂锅或者是陶罐之类的容器，这样能更好的保持温度和香味～