草鱼尾怎么烧好吃？
1、用料：草鱼肉300g、香葱2根、生姜1小块、大蒜4瓣、八角2颗、花椒1/4汤匙、干辣椒6个。 调料：豆瓣酱1汤匙(15克)、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、清水300ml、干淀粉1汤匙（15克）
2、将鱼去掉内脏和腮，冲洗干净后，用刀倾斜着片下鱼片。 3、把片下来的鱼片装入碗中，调入干淀粉用手抓匀。 4、锅内烧热油，放入干辣椒和花椒炒至出香味。 5、加入葱、姜、蒜炒香。 6、放入切好的八角和豆瓣酱炒出红油。 7、放入料酒、酱油、白糖、醋和清水，烧开。 8、把鱼片一片片地放进锅里煮至鱼片浮起、色白时即可盛盘。 9、最后撒上葱花点缀一下就可以了。