莴笋炒香肠好吃吗？
1、准备食材，莴笋一根洗净切成段或片状，香肠两根切成薄片备用； 2、锅中热油，放入葱花爆锅，然后加入切好的笋和香肠一起煸炒，调入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀后，倒入少量清水炖制几分钟就可以啦！ 简单吧~ 嘿嘿，我最喜欢吃这个了～香香的～脆脆的～
1、准备食材，莴笋一根洗净切成丁或者小颗粒，香肠两根切片，生姜两片切丝待用（不喜欢吃的可以不加） 2、烧开水，把切好的莴笋下锅焯一下水，煮熟捞出过冷水冲凉沥干水分待用。 （这样可以使炒出来的莴笋保持翠绿的颜色，而且吃起来很爽嫩）
3、锅中热油，放入姜丝爆香，紧接着放入切好的香肠翻炒，等到香肠变色，调进适量料酒去腥增香，接着放入适量的豆瓣酱或者老干妈（这两种调料可以根据个人口味来添加，但是要注意别放多了，否则会发苦）
4、接下来就是把所有食材混搅在一起爆炒了，期间可以加入少量生抽或者老抽调味调色，等到所有的食材都混合均匀，且汤汁收得差不多干了就可以出锅装盘开吃咯~ 小贴士： 1.买回来的新鲜春笋要先用淡盐水浸泡一会儿，这样可以去除笋里面的草酸钙。
2.如果喜欢软绵绵的口感，可以把刚切好的竹笋用清水煲熟，再用食盐调味食用。如果喜欢吃清脆口儿的，可以直接清炒或者是和别的食材一起炖煮。