莴笋炖什么才好吃？
莴笋别只会清炒了，跟这食材搭配一起炖，鲜香入味，好吃又下饭 说到春天必吃的蔬菜，那必然少不了莴笋。现在正是吃莴笋的好时节，鲜嫩清香的莴笋肉质肥硕，口感脆嫩，富含维生素和矿物质，特别是其中钙的含量非常高，是不错的补钙佳品。除了直接清炒着吃之外，还可以用来炖汤喝哦！今天分享一道非常适合春季养生喝的汤品——莴笋鸡蛋汤。
准备食材： 莴笋1根、鸡蛋2个、葱花适量、淀粉少许。
做法步骤：
1、首先把莴笋去掉外皮清洗干净，然后用刀背切成薄片；
2、打入两颗鸡蛋，加入少许食盐和一勺淀粉搅拌均匀待用；
3、锅里加入适量清水，大火煮开之后，加入莴笋片搅动一下，然后盖上盖子煮8分钟左右；
4、接着打开盖子，倒入调好的蛋液，用筷子搅拌成蛋花，最后撒上葱花就可以出锅了。
这样做出来的汤汁乳白，味道清香，入口嫩滑，营养丰富，好喝又暖胃。喜欢的朋友不妨试一试~