鱼肉这么做好吃？
鱼肉的做法很多，因为鱼的味道很鲜，所以搭配其他的食材做料理味道也很不错。下面分享两个用鱼肉做的美食。 蒸鱼豉油鲜虾豆腐鱼柳 材料：鱼柳300克、鸡蛋清1个、香葱适量、红辣椒适量、姜末适量、香菜适量、香菇适量、胡萝卜适量 调料：盐2茶匙（10克）、胡椒粉1/3茶匙（2克）、糖1/4茶匙（1克）、芝麻香油1/2茶匙（3ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、料酒1汤匙（15ml）、水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1.鱼柳用清水冲洗沥干备用。 2.把葱末、姜末、红椒碎放入碗中，加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱、料酒调成酱汁待用。 3.取一个碗，打入鸡蛋清，加少许盐和胡椒粉搅散；然后加入水淀粉搅匀成蛋液备用。 4.锅中注入清水，大火烧开后，先放下鱼柳烫熟，捞起备用。
5.另起锅，加入植物油烧热后，爆香葱、姜末和红椒碎，倒入调好的酱汁烧开，缓缓淋入蛋液中勾芡浇在鱼柳上即可。 大蒜辣椒炒鱼柳 材料：鱼柳300g大蒜两根辣椒三根 调料：生抽酱油两大勺陈醋一大勺白糖一勺胡椒粉半勺鸡精适量 做法： 1.首先处理鱼柳，斜刀切成薄片。加适量的生抽、陈醋、白砂糖腌制10分钟。（可以加点淀粉抓一下更入味噢～） 2.大蒜洗净，辣椒去籽，都切成末状。 3.热锅凉油，放入蒜蓉开小火炸至金黄色，将油锅中的蒜渣过滤掉，留下食用油。 4.转大火，油温热了以后下腌好的鱼柳迅速滑炒至断生盛出。 5.锅内留底油，爆香辣椒和蒜末，将鱼柳重新回锅，调入剩余的生抽和陈醋，撒少许胡椒粉煸炒至香味四溢就可以啦！