如何炒西红柿鸡蛋好吃？
要选新鲜又熟的西红柿！不熟或者半生不熟的西红柿做出来味道很奇怪；太软的番茄不好，一定要选择有一定硬度的。 然后，打散的鸡蛋里加少许盐，混合均匀备用。（可以稍微多放点盐，因为后面还要腌制） 起锅烧油，油温六成热时，倒入蛋液，快速用筷子搅散至凝固，盛出备用。 接着，锅留底油，放入葱花、姜末爆香，然后下西红柿翻炒，加入一勺生抽和少许白糖调味，待西红柿出汁且变软后，倒入刚才炒好的鸡蛋，充分搅拌融合，让每颗鸡蛋都裹上一层橙红色的酱汁就出锅啦~ 一盘酸甜可口，色香味俱全的西红柿炒蛋就做好了！