清蒸鳊鱼有什么功效作用？
鳊鱼含有丰富的蛋白质，比较容易被人体吸收利用，有滋补健胃、利水消肿之功效。对水肿、肝炎、胃酸过多等症状均有治疗和预防作用。
宜忌提示：一般人均可食用，产妇尤其适宜食用。
清蒸鳊鱼的制作材料：
鳊鱼200克
香菇（鲜）50克
姜10克
大葱20克
料酒10克
酱油10克
白砂糖5克
香油5克
盐4克
各适量
清蒸鳊鱼的特色：
鲜嫩味美，补中益气。
怎么做清蒸鳊鱼好吃
1、将鲢鱼刮去鱼鳞，除去内脏、鳃，洗净，两面切上花刀，在鱼身上撒上盐(2克)，在肉厚处塞上葱段姜片，淋上料酒(5克)，腌15分钟。
2、香菇泡发洗净，去蒂，切丝。
3、将鲢鱼放在盘中，将香菇丝均匀地码在鱼身上，再淋上料酒(5克)，撒上白糖，浇上生抽，放入蒸锅中蒸熟，取出，拣出姜丝，淋上香油，撒上葱丝即可。