章鱼胡萝卜怎么炒？
烹饪技巧
1、如果想品尝原汁原味的章鱼，那么只需要在蒸锅中焯一下，或者在爆炒时加点白酒去腥味即可。也可以按照各人的口味，加入红辣椒，青椒，萝卜，荷兰豆等蔬菜一起炒。
2、如果选用较小只的章鱼，在炒完后再用水焯一下，可以保持软嫩的口感和爽脆的声音，食用时口感更丰富。
3、章鱼可生吃，但不常见，一般因为其蛋白质丰富，但缺少脂肪，会比较干硬，适合浸熟。用黄酒腌渍，或蒸熟后切小块，拌入蛋液和调料一起蒸，也可以加鸡汤或肉汤煮，或放点瘦肉一起蒸，味道同样鲜美。
4、不要吃过量，因为章鱼本身含有较多的钾，会引起身体水肿。
5、痛风病人、高血压、冠心病病人也要少吃。
6、鱼汁佐饭，尤为美味。鱼煮熟后，浸汤，去头及内脏，洗净。再将鱼放入汤锅内，加入姜4片，小火焖约20分钟，以盐调味，即可食用。