怎么给宝宝做猪肝好吃？
猪肝是非常有营养的食材，含丰富的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素和多种维生素，对眼睛好，也能促进骨骼发育。 妈妈们都想要给宝宝补充充足的营养，因此在饮食上很下功夫，会想着给孩子做一些含蛋白高的食物，那猪肝就是不错的选择。 我家宝宝特别爱吃猪肝，我也经常做给他吃。但是要注意，由于猪肝中可能含有寄生虫，所以在做之前要去腥、杀毒。
【准备食材】：鲜猪肝1块、小米辣2-3个、葱白1节、生姜4-5片、生粉或地瓜粉适量、酱油适量 【制作步骤】：
1.先把猪肝用清水冲洗干净，然后让它在清水里浸泡约半小时（中途换2次水）；随后把猪肝里的血水泡出来，并把浮沫清洗干净；
2.把清洗干净的猪肝放在菜板上，用刀轻轻刮去表面油脂（注意不要刮破），再用流动清水冲洗一遍（图1-2）；
3.将处理好的猪肝放进盘子里，加入葱姜和水（冷水），浸泡约半小时（图3）；
4.捞起浸好的猪肝，沥干水份，加生粉拌匀待用（图4）；
5.锅中加水烧开，把拌好生粉的猪肝倒进锅里（一次不要弄太多，不然会散开），待水煮沸后，关火让猪肝在汤汁里闷20分钟（时间到可以用筷子插一下最厚的地方看是否熟透）；
6.把煮熟的猪肝捞起，用凉开水浸泡一会儿(目的是使猪肝更加细嫩Q弹)；
7.最后把泡好的猪肝捞起切薄片，按照个人口味加入适量酱油、味精或者鸡精、香油（可不加）、辣椒油、葱蒜泥搅拌均匀就可以啦！ 小贴士：
1.在做这道菜的时候一定要把血水泡出来，并且多清洗几次，以免有异味。
2.为了让猪肝熟得更快且入味，可以在里面加点生姜进去一起煮。
3.如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒改成青椒或者尖椒。