咸鱼蒸什么好吃？
咸鱼煎蛋 咸鱼50g，鸡蛋3个，葱1根，姜1片，酱油2汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许 1.咸鱼用清水浸透洗净，沥干水后切丝；鸡蛋打成蛋液；葱、姜均切片备用。 2.将生抽、白糖和胡椒粉调成酱汁待用。 3.热锅放油，下姜片爆香，然后倒入蛋液，快速炒散至半熟后盛出。 4.再次热锅放油，下咸鱼丝大火煸炒片刻，加入调好的酱汁炒匀，然后将炒好的鸡蛋倒进去，小心翻拌均匀即可出锅。
咸鱼蒸豆腐 豆腐250g，咸鱼肉100g，香葱适量，红尖椒1个，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，清水适量 1.豆腐冲洗干净后切块，放进蒸锅蒸熟后取出。 2.咸鱼冲洗干净表面黏液，吸干水分后切成小丁。 3.起油锅，放入切好的咸鱼煎香，然后倒入适量清水没过鱼身，再放入生抽、老抽调色，最后放白砂糖提鲜，用小火焖煮10分钟后关火让汤汁自然凉却。 4.等汤汁变凉后把豆腐放进碟子里摆好造型，然后把汤汁倒在豆腐上，放到蒸锅里蒸10分钟左右，撒上葱花点缀即可。