荨龙鱼好吃吗？
这玩意儿其实味道一般，而且刺多，不好处理，但是颜值的确高啊 这是刚清完肠子，晒成干。这个是刚从水库里捕上来的时候的样子，可以看到背鳍和臀鳍的尖刺很锋利，所以抓的时候一定要小心 这是清理完肚子里的脏物后放进冰箱冷冻的两个小时后的样子 这个是清洗、清理内脏并煮熟后的样子 这玩意儿烧法挺多的，葱油拌面、酸菜鱼、红烧等等都可以做，我最喜欢的是葱油拌面，把香葱和姜蒜爆香然后淋到开水面条上那种，但是这样做出来的成品颜色不太好，黑乎乎的，不如饭店里的那样鲜亮诱人。
这个颜色比较正的点烧法应该是把鱼肉切片然后剁成泥，加盐、生抽、老姜、大蒜末、辣椒面和花椒粉腌制入味后下锅油炸，炸成金灿灿的酥肉然后在清水锅里炖，放葱花和少许味精提香就可以了 这个东西价格不便宜，我们这里批发要300一斤，零售要50一只，如果自己做的话，用料比例稍微控制不好就容易失败，我是按照一斤料一斤水的比例去做的，结果水多了，非常黏糊，后面又不停地炒干这才成功。