干巴菌怎么做好吃？
1、干巴菌做法一 食材：干巴菌300克，青椒少许，花椒粉适量；蚝油一勺半，油一勺左右，老抽一点点，糖一勺，盐适量 步骤如下： 一、首先把青椒切片备用。 二、然后把干巴菌用手撕成长条状即可。 三、锅中热油放入花椒炒香捞出不要，倒入干巴菌翻炒一会。 四、然后加入蚝油调味。 五、最后淋入水淀粉翻炒均匀收汁即可。
2、干巴菌做法二 食材：干巴菌500g，辣椒面一把，生抽三勺，白糖两勺，白胡椒粉半勺，鸡精一大勺，芝麻油一勺。 步骤如下： 一、先把干辣椒剪成小段儿备用。 二、再把干巴菌用剪刀剪成小块儿。 三、热锅放油烧热，放入辣椒段小火炸香。 四、再倒入适量的凉水大火烧开。 五、再加入适量的料酒去腥。 六、再放入干巴菌焯水两分钟断生后捞起备用。
七、接着准备一个碗里放三勺生抽，两大勺白糖，半勺的白胡椒粉，一大勺的鸡精和一勺香油搅拌均匀备用。
八、最后把所有的调味料倒入干巴菌里拌匀就可以开吃了。
3、干巴菌做法三 食材：干巴菌一斤，青笋一根，小米辣五个，姜蒜葱适量，花椒粒小许，耗油一勺，味精一小匙，鸡粉一小匙，花椒粉少量，孜然粉少量，生抽一勺，油一勺，盐适量。 步骤如下： 一、先将买来的新鲜干巴菌放在清水中浸泡半个小时以上（水中可加入适量食盐）之后清洗几次将根部杂质去除掉待用。
二、再将清洗干净沥干水分后的干巴菌切成大小合适的丁块装碗待用；青笋也削皮洗净后切滚刀状。
三、锅上火加热倒入食用油烧至7成热时下入切好的姜片、葱花、蒜末等炒出香味后将切好的小米辣下锅一起煸炒均匀。
四、在锅里加入适量的清水或高汤烧沸后转小火将切好的莴笋片下锅煨煮至熟透后再加入腌制过的干巴菌丁一同翻炒至入味。
五、最后在出锅前加入花椒油、鸡粉及剩余的调料翻匀后即可起锅装盘上桌。
4、干巴菌做法四 食材：干巴菌，韭菜苔，猪肉末，红椒，料酒，生抽，豆瓣酱，葱姜，大蒜，鸡蛋清。 步骤如下： 一、准备好所有的食材。 二、锅中油温烧至6成热的时候，把肉末放入锅中炒至变色，再加一点料酒去腥。
三、然后再把切好的葱姜蒜以及豆瓣酱放入锅中，炒出红油来。
四、等到香味都出来以后，往里面加入温水或者高汤，然后用筷子搅匀，盖上盖子开始煮，大约煮上2~3分钟左右的时间就可以了。
五、这个时候可以把韭菜苔清洗干净，然后切段儿，并且再准备一些红椒和干巴菌。
六、锅中倒上少量的底油，油热了之后直接把姜末和蒜末放进去煸出香味来，然后把准备好的韭菜苔、红椒以及干巴菌都倒进去，继续翻炒片刻。
七、最后加进刚刚做好的汤汁或者是高汤，同时往里面加入适量的盐和蚝油进行调味，最后再加上一些鸡粉提鲜，搅拌均匀之后就可以直接盛出来了食用了。