什么菜烤着好吃？
在新疆待了这么多年，烤包子真不算啥，我最喜欢吃的是馕坑里面出来的东西，又脆又甜，香酥可口。 除了常见的黄萝卜、土豆外，我最喜欢吃的烤馍是酸奶子味道的（可能因为我比较喜欢喝酸奶吧），烤好了的馍馍片酥脆香甜，一口咬下去就能掉渣儿。 烤包子应该是很多城市都有的美食，不过我想应该只有新疆的烤包子这么狂野，皮厚馅大，烤得油滋滋儿的。
烤包子一般是用死面做的（不用发酵的面），要做得软一些，薄一些。外面一层酥脆的饼皮，咬下去能嚼到清晰的麦穗颗粒，夹杂着香菜和羊肉的香气，越嚼越香。 我小时候最喜欢吃妈妈烤的包子，后来出了疆到了内地上学工作，就很少吃到那么好吃的烤包子了。有一次在乌鲁木齐火车站附近的一家小店，竟然意外吃到非常满意的烤包子，当时高兴坏了。
其实新疆不少美食都带有浓浓的西域风味，比如烤包子，就是把羊肉包着萝卜丝或者洋葱一起烤着吃。而另一种常见的新疆烤肉则是把五花肉用盐水、孜然粉、辣椒面等佐料腌渍后下锅煎熟了吃，味道也很棒。