菜花怎么搭配好吃？
1、豆腐炖粉条 食材：豆腐250克，红薯粉条150克，油菜3棵，生姜1块，香葱1棵，大蒜3瓣，胡椒粉1/4茶匙，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙，味精1/4茶匙 做法： a.将豆腐切成大块，香葱、蒜洗净切成末； b.锅中加入1碗清水，倒入豆腐，用中火慢慢煮开； c.等豆腐煮得差不多熟的时候，加入胡椒粉、盐调味，再煲5分钟左右； d.最后加入粉丝，轻轻搅匀，让粉丝充分吸收汤汁入味，即可关火食用了！ 2、腊肉炒荷兰豆 食材：腊肉150g、荷兰豆1把、蒜末适量、干辣椒段适量 做法： a.将腊肉清洗干净后，放入锅中加水煮至熟透； b.捞出晾凉后切片备用； c.热锅冷油，放入蒜末和辣椒段炒香； d.放入腊肉片翻炒至出油，烹入料酒； e.放入切好的荷兰豆，加少许盐和白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。
3、香菇青菜包 食材：面粉500g、酵母5g、青菜250g、香菇50g、泡发的木耳50g、鸡蛋2个、香葱2根、姜末1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖适量、胡椒粉适量、五香粉适量、香油适量 做法： a.准备面粉500g，加入5g酵母搅拌均匀； b.慢慢的倒入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状； c.盖上盖子发酵至原来的两倍大，大约需要一个小时； d.在面团发酵的空档期来处理一下馅料，葱姜切末，香菇切丝，青菜洗净后用手撕成小块儿； e.烧一锅开水，先下入香菇焯一下水后捞出沥干水分； f.锅内放油，小火烧热后打入鸡蛋，不停搅拌直至凝固； g.然后加入葱姜末，豆瓣酱、生抽、老抽、糖和五香粉的混合调料，继续小火加热搅拌，直到酱料熬出香味，变成粘稠状态时关火； h.发好的面团取出放在案板上揉搓排气，分成大小相同的剂子，擀成包子皮； i.包入调好的馅料，捏紧收口，做成包子生胚； j.蒸屉上刷一层食用油防粘，摆入包子生坯，冷水下锅，上汽后大火蒸15分钟。
素菜花炒肉
材料：菜花、猪肉、葱、蒜、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣、生抽、料酒、淀粉
1、菜花洗净掰成小块，入开水锅中焯烫十几秒后捞出。锅中放少许油，下葱花、蒜片、干辣椒段和泡椒炒香，再放入肉丝煸炒至变色，烹入料酒和生抽，加入一大勺郫县豆瓣。
2、翻炒几下后加入菜花，快速翻炒3—5分钟即可，出锅前撒少许盐和蒜末。
蒜香菜花
材料：菜花、牛肉、葱、蒜、红尖椒、豆豉、生抽、蚝油、白糖、郫县豆瓣、料酒
1、将牛肉洗净，切薄片，豆豉，葱、姜、蒜、辣椒切成碎末，调入料酒、生抽、蚝油和淀粉抓拌均匀，调成牛肉馅待用。锅中放入清水，烧开后放入掰成小朵的菜花，加入少许盐焯烫1分钟，捞出后控干水分。
2、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣和辣椒末炒香，放入牛肉馅炒至肉丝变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味，将焯好的菜花倒入翻炒均匀即可。
肉末烧菜花
材料：菜花、猪肉、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、淀粉
1、猪肉去皮切成末，葱、姜、蒜、干辣椒切成碎末，洋葱切成小丁，郫县豆瓣剁碎。将生抽、老抽、糖、味精、少许盐、淀粉和2匙清水调成味汁待用。
2、将掰成小朵的菜花用开水焯烫3分钟，捞出后冲凉备用。锅中放入少许油烧热，五成热时放入洋葱丁炒出香味，放入郫县豆瓣和辣椒末小火炒香，下入肉末煸熟，再下入葱、姜、蒜末炒出香味。
3、下入焯好的菜花翻炒，烹入料酒，加入3匙高汤，大火炒至收汁，淋入味汁翻炒均匀即可。
香烤牛肉菜花
材料：菜花、培根、口蘑、小番茄、玉米、酱油、橄榄油、现磨黑胡椒碎和现磨意大利香草碎
1、各种材料洗净，菜花掰成小朵，培根切成小片，口蘑切成片，小番茄切成两半，玉米切成小段。
2、将所有材料放入一个大的容器中，撒入现磨黑胡椒、意大利香草，调入适量的盐、酱油和橄榄油，搅拌均匀，腌渍半个小时。
3、将腌渍好的菜花和其他材料平铺在烤盘中，烤箱预热230度，中层，上下火，20—25分钟。
