盐焗鸡用什么酱料好吃？
你好，很高兴能回答你的问题。 做过不少口味的蛋炒饭，也做过很多种口味的卤味，但是做这个香酥软嫩的盐焗鸡还是第一次。 之前一直听说这个盐焗鸡特别好吃，今天终于动手做了，虽然卖相不怎么样（因为家里没有电饼铛）…不过味道真心不错！ 准备材料：三黄鸡一只、食盐适量。 腌制原料：葱两根、姜一块、八角一个、桂皮一段、香叶两片、白糖一小勺、生抽两勺、老抽一勺。 酱料：花生酱两大勺、芝麻酱一大勺、豆瓣酱一勺、辣椒油两勺、香油一勺、大蒜四瓣、葱花适量。 这个方子可以做两只鸡哦~ 先处理鸡肉——把三黄鸡清洗干净后砍掉鸡爪、鸭脖，冷水下锅煮开焯一下血水备用。 锅里放适量清水和食盐，把切好的三黄鸡放进去，开火煮10分钟左右至熟烂（用筷子能戳穿鸡肉即可）。
把煮熟的三黄鸡取出晾凉，撕成细条备用。 接下来调酱——在碗里加入所有的酱料，用筷子搅拌均匀待用。 把撕好的鸡肉倒进调好味的酱料里，搅拌拌匀，让每一块鸡肉都沾满酱料。 把拌好的鸡肉放进保鲜盒里，盖上盖子，送进冰箱冷藏浸泡2个小时以上入味。（我晚上做好放在冰箱里，第二天中午吃的时候已经入味了，而且很软嫩好吃哟^^） 电饭煲底部铺上葱姜，再把浸好的鸡肉平铺在上面，淋上一层食用油，按下煮饭键。 当电饭锅提示煮饭完成的时候，香气扑鼻而来…… 把米饭盛出来，把炖熟的鸡肉拨到一边，用勺子舀起汤汁慢慢浇在米饭上，一碗鲜香浓郁的焖饭就完成了^_^