鸡肉放沙茶好吃吗？
沙茶的起源有很多种说法，不过最被接受的一种是因为新加坡盛产胡椒，以前当地人做菜喜欢往里面撒一把胡椒粉提香去腥。后来有人嫌胡椒粉气味太重，就在烹煮肉类的时候加入用花生油和辣椒制成的酱料，这样既可以去腥增香，又不至于气味太重。这个酱汁就是最早的沙茶酱。 沙茶最早出现在东南亚的食谱里，在新加坡、马来西亚比较流行。
把整只鸡放在锅里煎炒，再烹煮入味，是沙茶在东南亚的常见做法之一。不过这种做法比较费功夫，也有点讲究。因为鸡肉本身含有油脂，如果处理不好很容易腻口。 除了整只鸡，鸡翅和鸡腿也是常见的做法，比如把鲜辣的剁椒和小米椒塞到鸡翅里，下锅油炸，再来个砂锅煲，滋味就很nice了。
当然，除了整只鸡，鸡爪、鸡杂也都是可以做沙茶的。 把整只鸡放到嘴里慢慢吮指，那感觉别提多美了！