什么白菜煮熟的好吃？
以前在东北，最喜欢的就是铁锅炖菜了... 炖菜里面最爱的就是酸菜五花肉了 现在回忆起来，那味道真是让人魂牵梦绕啊！ 所以，我心中最好的熟的白菜做法，就是酸白菜炖排骨（或者五花肉） 不过因为南方不吃腌制的蔬菜，所以可能很难买到新鲜的酸白菜。 但是！我们可以自己做呀~ 用合适的原料做合适的事情，这就是我所推崇的做饭原则～ 下面介绍的做法，只需要你有一口炒锅就可以了哦~~
【准备食材】
新鲜大白萝卜一棵、葱姜蒜适量、小米椒几个
白醋500ml、生抽200ml、老抽100ml、冰糖100g 泡菜盐（或者咸菜）30g、开水适量
【具体步骤】
①首先制作泡菜：把切好的萝卜放进一个干净无油的锅里，然后放入适量的盐水和冰糖，开大火煮开之后，转最小火慢慢炖40分钟，直到筷子能够很容易插进去就好了。 这里需要提醒的一点是这个过程千万不能沾生水，锅里的水一定要是烧开的。
②把泡好的萝卜捞出来，让汤汁冷却后放进冰箱冷藏腌制一夜。 千万不要把没腌过的萝卜直接放进冰箱里，这样会坏掉的！！！
③第二天拿出来，在表面铺上切好的葱姜蒜和小米椒。
④浇上烧热的植物油（没有烧热就有可能不脆），盖上盖子焖20分钟即可。 你也可以试试这样做哦~~非常好吃呢~~