竹节生怎么烧好吃？
竹节生的做法有很多种，各地也有各地的特色吃法。这里分享下广东这边的做法——炸芋丝竹筒饭。 用新鲜的竹子劈开，掏空里面竹子芯，切成长短适宜的竹段，放入清水中浸泡片刻（这样处理目的是去除竹子里的涩味）。 把泡好的竹子段放进电饭锅里，注入刚刚没过竹段的清水，按煮饭键煮熟。 煮好后，把米饭和汤汁一起倒进炒锅中，开小火慢慢加热，并用锅铲不断搅动，使其受热均匀，并继续把水分炒干。直到锅底剩少量水的时候，撒入一把食盐拌匀出锅。 趁热撒上葱花点缀，香喷喷的炸芋丝竹筒饭就做好了！热吃更美味喔~
除了做主食，还可以做成一道风味独特的菜式——“酥炸竹虫”。 准备适量新鲜的竹虫和鸡蛋，将竹虫冲洗干净后用厨房纸擦干或晾干表面水分。
加入少许胡椒粉、盐和鸡精调味，然后拌入适量生粉，使竹虫表面均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。 锅内倒入足量食用油，烧至七成热时，改中火放入锅中炸至外表金黄酥脆，即可捞出控油后装盘。 做好的酥炸竹虫吃起来外皮香脆，内里鲜嫩，配上那特有的酥脆颗粒感，让人吃后回味无穷~ 喜欢重口味的小伙伴，也可以在腌制竹虫时加入少许豆瓣酱或辣椒酱，腌制时间更长一些，这样吃起来会更有风味~