土豆豆角怎么做好吃?

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我奶奶做的豆角最好吃,可是她已经过世了 做法是把豆角洗干净然后放在锅里煮熟再捞出来晾凉然后再把煮熟的豆角捣碎,捣的过程还要加入花椒大料还有少量的盐 再就是土豆蒸熟捣成泥加入少许的香油,和捣好的豆角拌在一起就可以吃了! 我记得小时候吃的时候,那味道真是好,虽然不知道怎么做出来的但是我现在仍然记得那味道现在想起来都流口水啊(呵呵,有点夸张)

现在我也做了好几次,就是没有她做的那个味道了,可能因为我没有放花椒和大料的缘故吧,不过吃起来也可以啦! 大家要是想吃可以试试哦,做起来很简单,就是把豆子煮熟就可以了.

我的经验是煮豆子时水不要太多,豆子熟了就好,这样好捣一点. 至于调料嘛就看自己的口味放了!

优质答主

1.先切好葱姜蒜,准备好花椒、大料 2.把切好的葱姜蒜和花椒、大料一起下锅爆香 3.放入切好的扁豆(我喜欢吃熟的脆的)炒到变色 4.加入生抽酱油继续爆炒,然后加入少许白糖提味 5.加开水焖煮三分钟左右就熟了(水千万不要加太多哦!) 大功告成啦[色][色]

6.在锅里放些油烧热,倒入事先调好的酱料小火加热均匀,等酱汁变得浓稠了就可以浇在菜上面啦~~~(其实我觉得可以直接做凉拌菜也很好吃的) 小贴士: 我用的是比较稀的那种豆瓣酱,做出来的颜色比较浅一点

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