鱿鱼须原味怎么做好吃？
原料： 去皮鱿鱼须500g、蒜2头、香菜适量、葱适量、姜1块、八角1颗、花椒1s 勺、干辣椒6个
辅料： 料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、食盐适量
做法步骤： 1.准备食材，鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。 2.锅内加油烧至冒烟，下入姜片爆香，然后加入葱段和八角炒香，随后加入豆瓣酱炒出红油。
3.加入料酒，生抽，老抽调色调味，最后加清水没过食材，大火烧开转小火焖煮1小时，使鱿鱼充分入味（中途可以翻动一下） 4.一个小时后，加入食盐和白糖调下味，再小火煮10分钟左右至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅盛盘啦！
小贴士： 如果不喜欢吃太辣的可以选择不加干辣椒哦~ 我做的这个版本是比较咸香的口味，偏重口一些，如果喜欢清淡的可以少放一点盐或者最后关火再少量加盐调味～ 当然最好还是根据自家火锅的底料咸淡程度调整用料，毕竟每个人的口感不一样呢～
主料：鲜鱿鱼须10根。
配料：盐，鸡精适量，辣椒，姜丝，生抽。
做法：
1、鲜鱿鱼须放入装满冷水的锅中大火煮开，煮开后，关火，10分钟后，捞出入凉水凉透。凉水也要凉一些，或者加些冰块。我买的那家鱿鱼是刚从水里捞出来的，所以必须煮透才能食用。如果买了超市冰柜中速冻的鱿鱼须这步煮制可以省了。
2、姜丝，辣椒放入小碗中、加生抽一勺、盐和鸡精适量。最好放入冰箱冰一会。
3、将凉透的鱿鱼须从凉水中捞出放入一空碗中、倒入之前做好的凉拌料汁，最好也拌匀后也放入冰箱冰一个多小时再食用，味道更好。
小提示：
1、如果买的超市冰柜中的鱿鱼须，可以将须须分开、从须须下边3、4厘米处一夹，夹断从中间切开、撕掉黑色的内脏，将外面清洗干净即可生吃。之后凉拌的程序还是一样的。
2、拌制好的鱿鱼建议尽早食用，虽然鱿鱼很耐放，但是时间长了味道会打折。
