清明饼怎么做好吃？
清明饼又称青团、艾糍，主要流行于我国南方地区，特别是浙江丽水一带的客家人非常喜欢吃的一种食品.现在全国各地都有制作食用青团的习惯了，而且除了传统的艾草之外还有用野青蒿制作的，叫作“青馃”或“青馃”（有些地方也叫“清明粿”“清明果”“青圆”） 也有用其他野菜如鼠曲草、马兰头、艾叶等做成的，但以艾草做的最多也最好吃啦！在以前人们都是采野生艾草来做的，可现在由于过度采摘，很多地方都已经很少能见到野生艾草了呢……所以很多人家都是用人工种植的艾草来做哦~不过做出来的味道还是很不错的呢~~ 【原料】 主料：粘米粉250克、糯米粉150克 辅料：艾草400克、盐3-5克 做法步骤：
1.食材：艾草、粘米粉和糯米粉
2.将粘米粉放入碗中。
3.加入盐和清水拌匀成米浆待用。
4.锅中倒入少许油，下入洗净切段的艾草翻炒至水分干。
5.倒入适量清水继续翻炒片刻。
6.煮至艾草变色后捞出沥水。
7.然后放入料理机中打成糊状，再倒入炒锅中炒至稍干即可。
8.将炒好的艾草泥与糯米粉混合均匀并揉成光滑的面团。
9.取一小块面团搓圆并按扁再用手掌压平成小饼状待用。
10.平底锅烧热，刷一层底油，放入小饼小火煎至底部略硬后翻面直至熟透后即可出锅装盘上桌品尝。(我煎的小饼有点焦咯~) 小贴士： 1、馅料可以随自己的喜好来调制；
2、我没有放糖，因为艾草本身就很甜了，如果不喜欢的话也可以少放一点糖，或者不放；
3、面团要稍微和得硬点，这样才能成型不易变形。