鸡肚卤好吃吗？
没吃过的人，肯定会说“这玩意儿有什么好吃的” 吃过一次的人，就会说“嗯，真香，下次还吃” 吃过三次以上的人，会对你翻着白眼说“老子天天都在吃！” （我师父就这样的） 下面上干货： 买来的嫩鸡肚子，清理干净，锅里烧水，水开后把鸡肚子放进去焯一遍，这样能去除腥味和多余油脂。 锅里放两大勺白酒、两大勺老抽，然后把鸡肚子放进去，炒一下，颜色基本均匀了，就可以盛起来了。 锅里放油，烧热后加入两粒八角和几棵花椒，爆香后把刚才煮过的鸡肚子倒进去，加水没过表面，然后加入适量盐、冰糖（去腥增香），大火煮开，小火焖煮至软烂（大约四十分钟左右），最后收汁就完成了！ 你别以为这个过程很简单，要掌握好火候和时间可不容易呢！
PS：如果不喜欢吃太软的可以直接大火收汁，但不能烧焦哦！ 我最喜欢的吃法是：就着锅子啃(啃的味道更棒)，或者配米饭吃！