如何煮螃蟹好吃又简单？
吃螃蟹的窍门，很多人不懂，难怪蟹肉又老又柴！ 今天去买螃蟹的时候发现一个阿姨买完螃蟹回来把螃蟹放篮子里就直接拎着篮子去称重量了，当时我就纳闷难道她不想让螃蟹活蹦乱跳吗这样秤出来的重量不是更准确些吗，没想到她还告诉了我原因呢… 原来呀，螃蟹被装到容器内后它会因为受惊而拼命往外爬，如果直接拎着篮子称重量的话不仅会造成重量不准还会影响销售量哦~所以商家们都这么做的啦....
那到底该怎么操作才能让螃蟹在运输中保持活力又不会逃走呢？ 首先我们要将螃蟹的八只脚绑起来，然后用湿毛巾或湿报纸盖住，再装进塑料袋里面就可以了（记得扎紧袋口不要让空气进入）这样不仅可以保鲜还能防止它乱跑哦～ 小技巧都教给大家了，是不是觉得好聪明啊哈哈
接下来我教大家一道家常红烧螃蟹的做法吧～
准备材料： 大闸蟹4只、大葱1段、大蒜3粒、姜1块、香菜2棵、香叶2片、八角2个、干辣椒5个、白糖半汤匙、料酒2汤匙、生抽酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙 具体做法步骤如下： 一、先把食材准备好然后洗净备用 二、然后把葱切小段；生姜切丝；大蒜拍碎；辣椒切段；香菜切断 三、锅里放油烧至六成热，倒入葱姜蒜、辣椒、八角、香叶爆香 四、放入两小勺豆瓣酱炒出红油 五、倒入螃蟹，加入少许料酒翻炒片刻 六、加入适量的清水，加盖焖煮五分钟左右至汤汁浓稠，调入少许鸡精即可出锅装盘享用了 鲜香软糯的美味螃蟹就做好啦～看着就有食欲吧？ 而且这蟹肉吃起来也是鲜嫩多汁满口留香滴～尤其是蘸着汤汁一起吃味道更是美极了……你们也快去试试做这道美食吧～保证让你吃了还想吃