羊瓜怎么煮好吃？
先上菜，后面慢慢补过程。。。 羊杂买回来已经弄干净了，放清水里泡出血水，期间换几次清水（这一步很重要，直接关系到后面是否干净卫生）； 羊肺难洗又没味道，我是这样处理的——凉水下锅，放生姜、葱白和白醋（可以祛毒），煮到没有血水后关火让羊肺浸泡在汤汁里，几小时后用清水冲洗干净（如果锅里还有残留的脏东西可以直接撇出来丢掉哦～） 所有羊杂都用冷水泡过，里面塞入切好的葱姜（主要是祛除腥味）后煮熟，这样处理过的羊杂干净又入味儿~
煮羊杂的时候不要舍不得放油！会好吃很多！（我大概是放了不少油的，毕竟要焖几个小时呢） 羊肠里面会有一层油脂，这层油脂可是好东西啊，千万不要撇掉！有它才香呢！ 经过四五个小时的炖煮，羊杂已经酥烂入味了，这时候可以根据个人口味加入适量的食盐和生抽调味儿，我加了大概半勺吧，感觉差不多了就停火了 (๑•̀ㅂ•́)
最后撒一把葱花，美味营养的羊汤就做好啦~~来上一大碗，浑身都暖暖的~(￣▽￣~)~ 剩下的羊杂可以用来做干锅羊头(○’ω’○) 或者辣椒炒羊肚也不错哟 至于羊肉嘛…… 清炖羊肉膻气较重，比较适合喜欢重口味的亲 烤全羊外酥里嫩，滋味浓郁，是草原的味道呀~~~~ 还有手把羊肉 涮羊肉（别问我为什么图片不是内蒙风味…）