鲜牛肉烧土豆怎么炒才好吃？
现如今的人们，生活条件越来越高，对饮食水平上也高了。现在的人们吃鲜牛肉已经不是什么罕见的事了，但是有很多朋友，也许没有尝试过鲜牛肉和土豆放在一起炒食，也许有朋友觉得不可思议，土豆烧牛肉，不伦不类，味道怎样不知道。现在就让我们看看鲜牛肉烧土豆到底怎样烧才好吃。
今天小编就来教教各位，鲜牛肉怎样和土豆搭配在一起炒才好吃，想要学的朋友们不妨来看看吧。
牛肉营养
1.牛肉味美，人人喜欢吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高出1/9，脂肪比猪肉低67%，而且不含胆固醇，含有大量脂肪和蛋白质，而且脂肪中含有不饱和脂肪酸，对于肥胖者而言是健康饮食选择。
2.牛肉富含钾，钾是人体不可忽视的矿物质，它可以帮助人体多余的脂肪代谢，预防高血压和心脏病的发生。
3.牛肉富含亚油酸，亚油酸有降低血脂、燃烧多余脂肪的作用。
4.牛肉富含肌氨酸，肌氨酸是肌肉的主要成分之一，所以多吃牛肉可以增加人体肌肉，使人的肌肉更加饱满结实，所以适合健身的朋友们食用。
5.牛肉富含锌，锌是人类生命、健康和智力发育最重要的元素之一。
牛肉如何做才好吃
1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右，中间换水2次。将牛肉卤制以前，最好先用滚水汆烫一下，这样可以去除牛肉的腥味，汆烫过的牛肉待用。
2、牛肉切成3厘米左右的块，不要切得太小，不然咀嚼的时候没有感，而且还没味。先将切好的牛肉腌制一下，先把牛肉块放入料酒、植物油、酱油、盐、少量糖（提味）。
3、土豆切成块备用，注意切成块后的土豆要及时放入油中炸至定形，这样土豆烧牛肉时，牛肉不容易缩。
4、将腌制好的牛肉放入油锅，大火炒几下，就可以盛起来待用。
5、锅中下油，等油热下姜、蒜、辣椒，将切好的土豆倒入油锅，等土豆炸到焦黄酥脆时候捞起来（注意：油温一定要高，这样土豆烧出来的才鲜嫩）。
6、锅中留底油，然后将牛肉放入锅中大火翻炒五分钟，将刚刚的土豆倒入锅中，加适量盐，烹入料酒。
7、加入水，水没过牛肉和土豆，大火烧滚后改小火焖半个小时，烧红烧肉时可以用豆油炸一下肉，这样做的肉特别酥烂，并且有豆香味，另外，烧红烧肉的时候千万不要焯水，直接炒就可以了。