海带花怎么炒好吃？
1. 用冷水泡软，尽量多漂洗几遍，撇去水中的杂质 2. 锅中倒油烧热后爆香葱花、姜末 3. 倒入切好的海带爆炒片刻，然后加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，最后加少许开水煮至收汁即可 特点：咸香入味 烹饪要领：炒这道菜的时候时间不要太长，以免把海带炒的过于软烂影响口感 海带中不但含有碘，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素；不仅蛋白质含量高，而且优质蛋白比例大，易被人体吸收利用；除富含钙、磷、铁等微量元素外，还有一定量的胡萝卜素和维生素E，海带是一种营养丰富的保健食品。
由于海带表面有一层粘液，直接下锅炒容易粘锅，我们在清洗海带的时候，可适量加点小苏打或者面粉，这样就能洗掉粘液，还能防止炒坏。用冷水浸泡也是为了让海带充分吸收水分变软，更易炒熟。不过要注意的是，冷水浸泡时间不宜过长，否则会破坏海带中的营养物质。